INTERVIEW インタビュー

ありがとうカンパニーで得た経験を活かして。
独立制度を活用して自分のお店を立ち上げました。

笑う門には福来る、いわき市泉町から福島を、笑顔にする。

まずは開店おめでとう。随分繁盛してるって噂を聞いてるけど、どういうコンセプトのお店にしたの？

『笑う門には福来る』 店名、福笑いの名の通り、笑顔の営業で福を呼んで、美味しいやきとり、愛ある接客と安心できる雰囲気のお店作りでご来店頂いたお客様、地元の皆様、関連業者様に笑顔の連鎖を作り出す基点となるようなお店を目指しています。地元、『いわき市泉町から福島を笑顔にする。』をお店の指針として、飲食の力で出会った人を幸せにしていきたいです。

良いコンセプトだね。私たちの会社も『ありがとう』の連鎖を作ってみんなが笑顔になっていくことを考えてるし、通じるものがあるね！振り返ってみて、ありがとうカンパニーでの経験をどんな風に活かしてるのかな？

やっぱり店長として、植田店の立ち上げに携われた経験はすごく活きてますね。他にも違う店舗での店長経験をしたことでエリアでのお客様の違いを体感したこととか...居酒屋甲子園や、S1サーバーグランプリへの出場など、想い出深い出来事がたくさんありますが、ありがとうカンパニーでの一つひとつの経験がいまに繋がっているなって感じます。

ふふ、それは嬉しいね。初めはアルバイトで入社だったよね。

そうですね。居酒屋を立ち上げたいって思いはあったものの、何から始めればいいのか...そんな折、正木社長の存在を知ったんですよね。この人と話せば何かが変わるっ！って。

神？（笑）

(笑)
でも、本当に資金もなく、コネクションもなく、進むべき方向が見えない。そんな時に思い切ってお店を訪ねたのは人生のターニングポイントだったと思いますよ。

それがいまの結果に繋がってるのは嬉しいよね。

本当に。ただ、確か最初はやめた方が言いよっておっしゃってましたよね。

そうだね、市内でも大きな企業で働いていたし、そのキャリアを伸ばすっていう選択肢を進めてた気がするな。

当時はもう『居酒屋を立ち上げる』って決めてそれ以外の選択肢はなかったんですよ。あの時正木社長から『だったら修行してお店を出したら』って一言をいただけた時は何か道が開ける思いでした。

独立したからこそ見える
ありがとうカンパニーという会社

どう、独立してみて、改めてうちの会社はどんなだった？

そうですね...。自分の経験から一言で表すと、「アットホーム」って言葉がドンピシャです。正木社長が自らアルバイトまで一人一人と会話をして、働くみんなが家族のように感じることができるので、この言葉が最初に浮かびますね。
あとは自分の預かり知らないところで自然と成長していく環境が備わっていることでしょうか。

ボーナスステージみたいな？（笑）

そんな感じです。（笑）
独立後、自店のことで税理士さんと打ち合わせした際にも、「こんなにまとめてる方はいないですよ。」とびっくりされました。自分にとっては店長時代あたりまえのようにやっていたことだったので逆にびっくりしました。ありがとうカンパニーでの経験は楽しいだけでなく、働きながら経営に必要なことが自然と習得できる会社だったんだな、と。

嬉しい話だねぇ。まさかそんな会社だったとは...

正木社長も与り知らない効用ですね（笑）
でも、さっきの話は本当に本心ですよ。今回の独立の際にも色々と相談に乗っていただいて...

色々話したもんねぇ。一緒にこの街を盛り上げていく仲間が増えるのは私も嬉しいし、やっぱり成功して欲しいしね。

頑張ります！
「コンセプトはどうする、場所は、売上はいくらを狙う、それぢゃ甘い、もっと高く狙っていかないといけないよ！」などたくさんアドバイスをいただきましたが、当時のやり取りで一番印象に残っているのは、空き店舗が見つからずに焦っていろんな場所を候補にあげていた自分を見兼ねて、「焦らなくていんじゃない？どうしたいんだっけ？」と言われたことですね。その言葉で『はっ！』として、地元に狙いを絞り物件情報に頼らず自分の足で歩き、今の福笑いの店舗を見つけることができました。

迷った時は初心に帰るのが大事だからね。

あの時ほど、その言葉の意味を実感した経験はないですね。
正木社長は自分にとって、上司であり、師匠であり、なんでも相談にのってくれる兄貴のような存在なので、これからもこれまでもらったたくさんのアドバイスをしっかり身に宿していきたいと思ってます。独立し、経営者になってみて、ほんとに凄い方なんだと改めて尊敬しています！

なんだか恥ずかしくなってくるな（笑）

いつも新しく、いつも美味しい。
泉の街に福笑いあり。

最後に、これからの展望について聞かせてもらおうかな。

まずは現在のお店をしっかりと維持していくこと。これが第一です。人は飽きるものなので。常に新しいことを考え、日々進化を繰り返し、飽きのこないお店、ただしベースは崩さず、いつきても美味しいやきとりが食べられる安心できるお店作りをしていきます。

そして、地域密着で地元との繋がりを大切にし、泉に福笑いができてよかったと言って頂けるように尽力していきます。

素敵な展望だね。ありがとう。